京都府南部で自家焙煎の喫茶店をしているハルニレカフェです。 注文後に焙煎して当日〜翌日に発送いたします。 ９-４中深煎り…苦みとコク、そして独特のハーブ感 スマトラ北部、ガヨ族の人々が住む、タワール湖周辺の高地は、古くからアチェ・マンデリンの産地として知られています。 濃厚な甘味を持つアチェコーヒーですが、その中でも秀でた香味を持つコーヒーを生産している地区が近年しられるようになりました。 コーヒーの集落地であるタケンゴンの町から北方、アチェのコーヒー産地でも特に標高が高いウェー・イランです。 アチェのコーヒー産地の平均標高が海抜1200m程度ですが、ウエーイランは1600mに達する地域で時には、雪も降ることがある、この冷涼な土地で生産されるコーヒーは、チェリーの成熟期間が長く、スマトラ産の一般的なコーヒーとは一線を画します。 ガヨ族の人々が、その寒冷地の気候に負けず丁寧に生産した、しっかりとした甘味と香味を伴った、アチェマンデリンの最高峰　ウェーイランです。 精製方法：スマトラ式 他の精製方法と最も異なるのは、完全に乾燥させる前に脱殻してしまう点です。 【特徴】 ・乾燥工程が短くて済む。 ・生豆が深緑色の独特な色合いになる。 ・スパイシーでハーブのようなエキゾチックで特徴的な香味が生まれる。 ・日本ではその独特の香味にファンが多い。 生産地　　インドネシア　スマトラ島北部　　　 　　　　　アチェ・テンガ県　 　　　　　ウェー・イラン地区 標高　　　1,600m 等級　　　G-1（グレード1） 品種　　　ガヨ1、ガヨ2、カチモール、 　　　　　ティピカ系品種 乾燥方法　天日乾燥 収穫方法　手摘み 精製方法　スマトラ式ウエットハル方式 SCAAカッピング：84.50点